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  秘鲁还有一些重口味的美食,“chiriuchu”便是其中一种,它的意思是“生冷食物”。主料是烤鸡或烤天竺鼠,搭配红辣椒等。这道菜多用于印第安人祭祀之用,天竺鼠是这道菜的灵魂,逢年过节家家总少不了这道名食。天竺鼠的肉质较鸡肉嫩些,混合香料一起烹调的烤天竺鼠没有任何腥臭味,鲜嫩可口。秘鲁的集市上还有卖生榨青蛙汁的。店主先从玻璃缸中挑出一只青蛙,用刀在其腹部切个口子,将皮整个剥去。再将青蛙同蜂蜜、芦荟以及一种不知名的植物根一同放入搅拌机搅碎。据说这种青蛙汁不仅能强身健体,还可以治疗哮喘等疾病。 新京报记者 韩旭阳